食品冷凍干燥機是一款大批量生產用的、并具有100平方凍干面積的真空冷凍干燥設備，可用于水果、蔬菜、中藥材保健品、寵物糧、肉、海鮮、速食快餐、速溶咖啡等食品凍干加工。
1、準備原料，準備葷的肉塊和谷類及副產品包括玉米面、小麥面、小麥麩和大米等；
2、原料破碎，將肉塊通過切片機切成肉片，谷類及副產品通過研磨設置進行研磨成粉狀；
3、原料混合，通過攪拌設備將肉片和粉狀的谷類進行攪拌混合加入適當的水；
4、原料腌制，將混合后的原料裝入容器，加入適當的調味劑進行腌制；
5、原料加熱，將腌制好的原料放入蒸箱中進行加熱，溫度設置在85℃加熱30min；
6、原料冷卻切片，將加熱好的原料通過冷卻設備進行冷卻，冷卻后再通過切片機進行切片，切片的厚度為0.25CM；
7、凍干，將原料片放入冷凍干燥機中進行低溫真空凍干；
8、真空包裝，將凍干好的原料片進行真空包裝。
設備性能：
1、凍干箱體和隔板嚴格按照GMP要求制作，筒體采用304級不銹鋼材質，內部鏡面拋光；
2、采用箱體冷阱一體式，前箱后阱設計，結構緊湊，設有觀察窗，觀察窗上配有照明裝置，便于觀察箱內情況。設計成易清潔， 無衛生死角的結構或形式；
3、隔板根據客戶需求進行定制板層，可選鋁型材板層或者304不銹鋼板層。鋁板擠壓拉絲成型，表面平整及光滑，傳熱性能好。304不銹鋼板層采用表面拉絲方鋼型材加工，平整且便于清潔、衛生性好；
4、冷阱捕水用盤管采用潔凈不銹鋼加工。可根據客戶需求選用整體式結構或者分體式結構；
5、制冷系統零部件均按照高標準進口品牌配置，制冷能力強、降溫速度快、性能穩定可靠；
6、真空系統根據客戶需求提供多樣性的真空泵組組合；采用愛發科技術高品質真空泵；
7、采用Omron PLC進口品牌控制系統、方便存儲數據和操作更易掌握。具有自動/手動兩種控制方式，控制方式可任意切換。工藝設定可設置多組；干燥過程中可隨時對配方進行修改，并可以任意跳步；
8、采用浸泡或者蒸汽化霜，快速化霜和清潔干凈。
